静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

こんにちは！　

〜各国家庭料理＆薬膳で健康を！〜

料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。





来週からの3月通常レッスン、お陰様でたくさんのご予約をいただいています。


ありがとうございます



そして、特に皆さんが楽しみにされていると思われるシフォンケーキですが。。。。



今回、レッスン用に、合羽橋道具街から、何台かシフォンケーキの型を取り寄せました。



今日は、試しに初焼きです。焼き上がり後、あら熱をとって、高さが落ち着いたところです。




準備としては、こんな感じに生地をセットして。




焼き上がり〜。オーブンから出す直前です。





実は、今回のシフォン型は、１７ｃｍで、一番一般的なサイズなんですが、サイドの高さが通常の１７ｃｍ型よりも２ｃｍほど高くなっているのです。


通常の型は、これより２ｃｍ高さが低いので、型の高さ以上にフワーッとふくらんだ生地は、横に広がりやすいんですね。


でも、これは、２ｃｍ高いので、横に広がらず、更に上にふくらんでいくわけです。


だから、１７ｃｍ型でも、しっかり高さが出るようになっているしくみ。その分、高さのボリュームが出るんですね。


もちろん、通常の１７ｃｍの型でも焼けるよう、レシピ調整してありますので、既にお持ちの方も、安心してくださいね〜。


今回は、アーモンドプラリネを使って、生地にもアーモンドの粉をたくさん使った、香り豊かなシフォンを作りますよ〜


お楽しみに。。



レッスン後半、少しだけですが、ご案内可能なお席がありますので、下記の3月通常レッスンの日程をクリックしてチェックしてみてくださいね。







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