静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

こんにちは！　

〜各国家庭料理＆薬膳で健康を！〜

料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。




今日も焼いています。


シフォンケーキ


焼き上がりも、ばっちりの膨らみ〜



オーブンからすぐに出して、逆さにして冷まします。


この時に、きれいなシフォンの形を保つために、シフォン型選びにも、コツがあります。



今日のシフォンも美味しく焼けていました。


シフォン型は、出来たらアルミがおすすめ。焼き上がりにケーキが側面からはがれず、シフォンの形がきれいに保てます。


そして、美味しく作る一番のポイントは、卵白の泡立て（メレンゲ作り）と、生地の混ぜ方かな。


ここを押さえれば、フワフワしっとり〜のシフォンが焼けますよ。


いろいろと形容の言葉を使って、これらを文章にすることは可能なんですが、本質をお伝えできるのは。。。


やはり。。。


「百聞は一見にしかず」


かな、と思います。




基本を押さえれば、無限の種類のシフォンが焼けるのも、魅力的♪


しっとりフワフワ〜のシフォンを一緒に焼いてみませんか？


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