静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を


私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。


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今日のような湿度が高く暑い日には、利尿作用や体の余分な熱を取ってくれるトウモロコシやトマトはオススメ食材


出来上がりのテーブルの様子です。




生トウモロコシをたくさん使って、餃子の皮を使用した簡単なミニキッシュ。







今回は豆乳と卵だけのシンプルなアパレイユ（キッシュに流す卵液）にしました。


こんな感じにクリスピーに焼けましたね。



完熟トマトを器に見立てたファルシー（詰め物）です。



フリッターは、材料を混ぜてあげるだけのお手軽さ。
生トウモロコシの甘みが効いています。



テーマ食材のトウモロコシの芯は、スープに使ったり、炊飯に使ったり。。。

こちらはトウモロコシご飯が炊きあがったところ。


ご飯を盛り付ける時にトウモロコシの芯は捨てますが、お米にもトウモロコシの甘さが浸透しています


試食の時間は、いつも一番楽しいと思う。



食後の薬膳デザート２点盛りは、こんな感じ。


こちらの蒸しパンもコーングリッツ（トウモロコシの粉）を使っています。
ミニパフェのような冷たいデザートも、食後のお楽しみにです。こちらにも、薬膳の効能を利用していますよ〜。



▪️７月、その１・食材テーマ薬膳　テーマ食材＜とうもろこし&トマト＞レッスン♪の日程と内容








　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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