静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。



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昨年夏の旅行で訪れたシチリア。


旅行中に出会った美味しい食べ物、地元の方から教えてもらった郷土のお菓子など、

昨年に引き続き、今回はお菓子でお伝えしたいと思います。


シチリア島のおばあちゃんの味「リコッタトルテ」











パイ作りは生地が難しそう〜と、思われがちですね。


厚さが均一にならない。。。

きれいな円形にととのえるのが難しそう。。。

生地を伸ばしているうちにバターが溶けて生地が緩んでしまう。。。


とかね。



今回は、麺棒などの器具を使わずに手で作ります。

そして、きれいに伸ばす作業もなく、

よって、きれいな円形にととのえる必要もなく、



もっともっと気軽な作り方を紹介します。



パイ生地の作り方、調理師学校や製菓学校で、昔習ってきましたが、

このような作り方は、今回の旅行で初めて知りました（笑）


その分気軽に、生地を楽しみながら、おもしろく作っていただけると思います。

詳しくは、レッスンの時に


ということで、「私はお菓子作り初心者さんだわ」と思っていらっしゃる方も、安心してご参加くださいね〜。


みなさん、この写真のように出来上がること、間違いなしですよ



シチリアの名産というと、沢山あるのですが、

今回はシチリアの名産、リコッタチーズ、レモン（皮）、アーモンドをタップリ使って作りますね。
シチリアの中でも、主に西部のマルサラ地方の郷土菓子です。


パイ作りもラフに、気軽に楽しんでいただきたいです〜。


パイをオーブンで焼いている間に、
こちらで用意させていただくランチを召し上がっていただきますね。


私がデモで作らせていただいたパイを、食後のデザートにお召し上がりいただこうと思います。
この時は、あたたかい状態でお出しします。


皆様が作られたパイは一台そのまま、お持ち帰りとなります。
しっかり冷やしていただくのも美味ですので、あたたかいものと冷やしたものと味をお楽しみ下さいね。


あと数席お席がありますので、是非〜


▪️2月、その２・ランチ付！シチリア島のおばあちゃんの味「リコッタトルテ」お持ち帰りレッスンの日程と内容







　

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