静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。







ランチ付！シチリア島のおばあちゃんの味「リコッタトルテ」お持ち帰りレッスン

全日程終了しました。

今回は、お一人様一台作ってお持ち帰りいただくレッスン


昨年訪れたシチリア島や、リコッタトルテにまつわる現地でのエピソードなどを踏まえて、
紹介をさせていただきました。

レッスンの様子は、こちらからご覧いただけます。


こんな感じに完成しています。







しっかりケーキボックスにおさめて、お持ち帰りです。



ケーキを冷ましている間に、ランチとしてお出ししたお料理は、

★ハーブチキンのソテー、オレンジソース
金柑シロップ煮とともに



★サバのターメリックライス、有頭海老のソテー添え



★濃厚南瓜のポタージュ






こんな感じで召し上がっていただきました。



食後には私がデモで作りましたリコッタトルテをあたたかい状態でお召し上がりいただきました。




今回のリコッタトルテのシチリア島でのエピソード、
皆様お聞き下さりありがとうございます。


現地で食べたリコッタトルテの味、

Ｂ＆Ｂの受付のお姉さんからインタビューで得た情報、

現地での書店巡りにより得た書籍からの情報、

今回のリコッタトルテは、これらの情報をもとに、
私のアイディアを加え、レシピ調整により完成いたしました


個人的には、結構思い入れの深いお菓子となりました。



世界には、調理師学校や製菓学校で習うことの出来ない
現地ならではの調理法がまだまだたくさんあると思っています。


また旅に出たくなってしまいました。
まだ知らない未知の料理やお菓子の出会いに期待して。。。。


今回のお菓子は、けして本格的な作り方ではなかったと思いますが、
その作りやすさで、特に皆様の反応が大きかったなぁと実感しています。


家庭的な作り方と思いますので、
どうぞ楽しんでくださいね。






　

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▪️急遽！3月、ランチ付き！苺のスポンジケーキ一台お持ち帰りレッスン再び！の日程と内容


▪️3月、その２・春の和食！「照り焼きのタレ」と「ごまだれ」の展開料理レッスンの日程と内容



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