静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。





５月の料理教室、引き続き自粛中です。
こちらより








だんだん暖かくなってきて、
キッチンスタジオの庭と畑の雑草の成長も
今までよりも早くなってきました。

手入れをしつつ庭や畑の植物が活き活きしているのに、元気をもらいました。

大手毬。
青い空に白いぼんぼんの様な花が映えています。



枝に一杯、重そうに咲いている。。。




こちらもハート型でかわいく咲いています。



畑のハーブは、セージの紫の花が咲いています。




この日は、よく行く近所のスーパーで「まぐろのかま」を発見！

見つけると高い頻度でカゴに入れてしまいます。



調理法は至って簡単。
オーブンを使って焼きっぱなしです。

調味料の量は適量なので、レシピというレシピはないのですが。


オーブンの天板にアミを置いて、こちらのまぐろのかまをその上にのせます。



そしてオリーブ油たらり♪
この日は、美味しいトリュフ塩をパラパラ、ガーリックパウダーぱらぱら、黒胡椒多めにぱらぱら。



２３０℃にオーブン予熱して２０分焼きます。その間、他のお料理を作れるので、効率もいいのです。



お皿にドーンと盛り付けて、レモンをしぼっていただきます。
ポン酢をかけても美味しいです。




見た目よりも食べるところが多く、魚肉の食感も部位によって異なるのがいい

味も食感も楽しめます。　
普通のお魚の切り身を買うよりもお得感を感じるのです


まぐろは、オメガ３脂肪酸を多く含む魚の一つです。
血液をさらさらにしたり、脳神経を活性化したり、嬉しい効能を持っていますね。


味付けしてオーブンで焼きっぱなし

見つけたら是非




　

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