静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。


現在の料理教室は。。。
２０２０年6月より、レッスンでの試食の会食を見合わせ、お料理は全てお持ち帰りのスタイルで行っています。（薬膳レッスンも）
作りたてのお料理を、どうぞご家族の皆様と楽しんでいただけたらと思います。
そのため開始時間も基本的には14時〜となっています。（夕食の時間を考慮させていただいて♪）






春の行楽に持っていきたいお料理レッスン、
全日程終了しました。



今回は、いろいろなお料理に使えるタレの配合を紹介しつつ、

そのタレを使いお料理を何品か仕上げました。

作りおきのタレがあると、忙しい時や、お料理にあまり時間をかけたくない時など、

本当に重宝します

★卵焼き器でハーフサイズでつくる「薄焼き卵の巻き寿司」


皆様各自2本お作りいただき、お家でカットして召し上がっていただきました。


こんな風に裏巻きで具を置いて作りました。






★薬味の香りたっぷり♪「銀だらの香味煮」





★銀だらの香味煮と同じ調味料でもう一品！「鶏手羽の醤油香ばしオーブン焼き」





★デトックス効果を期待して！「菜の花のくるみ和え」





★甘酒で作る大納言と抹茶の蒸しパン







春は、冬に溜まった老廃物を出して身体を身軽にしたい季節。

香りの強い野菜や、苦味のある食材も適宜取り入れたいですね。

アブラナ科の野菜、葱類、さんさいなど。
最近は春菊も葉の柔らかいところは生で食べやすくなってきていますね。

今回のお魚料理のタレを絡めて一緒に召し上がって頂く事を提案させていただきました

甘酒で作る蒸しパンも、ほのかな甘味と共に、抹茶のほろ苦さを楽しんでいただけたら！と思います

巻き寿司は、皆さまそれぞれお作りいただきました。

今回はハーフサイズですが、牛肉の具がたっぷりで巻きごたえがあったと思います。

裏巻きにして、薄焼き卵で春らしく仕上がりました

2本作っていただき、お家でカットして召し上がっていただきましたが、

カット面が見えてくる時、ちゃんと巻けているかドキドキされた事と思います

皆様、お疲れ様でした。

チャレンジしていただき、ありがとうございました




現在、感染症対策で試食の会食は見合わせ、
レッスンで作ったお料理は全てお持ち帰りとなります。

今までよりもレッスン時間の短縮で行っています。
ご参加いただく際、マスクのご着用、手洗い&消毒などのご協力をいただきながら、
衛生上の事に留意して行わせていただきます。

お持ち帰りという形で、引き続き
スタジオレッスンをお楽しみいただけますよう
準備してお待ちしていますね。


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■＜３月その１・春の行楽に持っていきたいお料理レッスン＞の日程と内容はこちらから


■＜３月その２・季節のYAKUZENシリーズ　「肝」を労る春の薬膳＞の日程と内容はこちらから



■＜４月その１・みんな大好き定番中華のアレンジ料理レッスン＞の日程と内容はこちらから


■＜４月その２・美味しい食薬シリーズ　「眼精疲労」の薬膳　第２回テーマ「枸杞子（くこし）」＞の日程と内容はこちらから


■＜４月その３・型を使わないミートローフ（バックナンバー）お一人様１台仕上げのレッスン＞の日程と内容はこちらから


■＜５月その１・カジュアルに、そしてダイナミックに！イタリアのお料理を作って楽しむ会＞の日程と内容はこちらから


■＜５月その２・季節のYAKUZENシリーズ　「脾（消化器）」を整える梅雨の薬膳＞の日程と内容はこちらから



教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




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