静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！:コリコリとした食感！ミル貝のお刺身

2011年02月08日

今月のお料理の試作の買い出しに出かけたところ、出会ってしまったミル貝。

コレ、夫が好きなので速攻お買い上げ

愛知県、伊良湖産。

お刺身にしました。あまりの鮮度の良さにお刺身がそってしまいます。キャー

もともと、ミル貝は、こんな感じ。。。とても大きい二枚貝です。
コリコリとした食感！ミル貝のお刺身

ちょっと、グロい

コレを解体して。。。
こんな感じ。右側が水管と言われる部分で、お刺身になるところ。左が肝。
コリコリとした食感！ミル貝のお刺身

スライスして、お刺身の出来上がりニコニコ

あっさりしていて、特別なクセもなく、コリコリした食感が美味しいのですキャー

何となく日本酒が欲しくなるわ〜

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Posted by お料理教室　「Yukie's Kitchen」主宰　倉地　雪絵 at 17:37│Comments(0) │魚料理

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