静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。





4月の料理教室は全日程中止となっています。
こちらより。








今日も、キムチを使った一品を紹介したいと思います


卵は、だいたい冷蔵庫に常備されていることと思います。


あともう一品ほしいなぁ〜と言うときに、
おつまみにもなる一品。



キムチと韓国海苔の卵焼き




卵は２個、もしくは３個溶いておき、



ニラ（青葱でもＯＫ）は小さく切って、先にサッと炒め、熱いまま卵液の中に。



細かく切ったキムチも加えます。




そこにザーッと味付け韓国海苔を加えます。



これが卵焼きの生地。



卵焼き器に油を塗って、生地を流します。


２〜３回に分けて生地を巻きます。





カットして完成です〜





キムチの塩気と韓国海苔の味があるので、塩は特に加えていませんが、
お好みで、甘酢醤油ダレを少しかけるのも美味。



この日は近所のファミマで買ってきたハーフボトルの赤ワインと一緒に



何かにつけて、発酵食品を料理の中に取り入れるようにしています。
腸の調子を整える事は免疫力をあげることにもつながりますね。

この卵焼きの中には、
薬膳でいう五色の中の四色が含まれています。

卵→黄色、ニラ→緑、キムチ→赤、韓国海苔→黒

あと残りは「白」ですが、これは他のお料理で補う事にします〜（笑）


楽しい食卓を






　

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