静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

こんにちは！　

料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。

各国家庭料理でお料理の楽しさを

更にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて健康を






夏休みクロアチアなど3国旅行の続編です。

いままでのお話はこちらから。


スプリットの朝食のメニューは、この旅行の中で、一番お気に入りでした。

なぜかというと。。。


クロアチア南部、アドリア海沿岸地域一帯をダルマチア地方と言いますが、こちらの郷土料理がたくさん用意されていたからです。

あの「101匹わんちゃん」で有名なダルメシアンも、このダルマチア地方原産と言われています。


クロアチア沿岸部は、イタリアのお料理が取り入れられたシーフードのお料理が多い様に思います。お料理の前には、ダルマチア地方のお料理や素材を説明するボードが飾ってありました。



シーフードのマリネ。



ズッキーニのフリッター



ポレンタ（トウモロコシの粉）



魚の薫製とトマトとモッツァレラチーズのサラダ。



伝統的なパイ包み


パスタのお料理も。



パンは、イカスミのバゲットがありました。



生ハムも充実していて、本体そのものが置いてあり、好きなだけスライスしていただけます。



生ハムのスライスに初めてチャレンジしてみました。お店で売っているような薄いスライスにするのは、ナイフの向きなどコツがあるようです。
レストランの方の指導が入りました



パンケーキ。



朝から甘いもの特集です。
チョコレートケーキ。



リンゴのタルト。



プチサイズのケーキ。



郷土菓子のフリッター。



その他のお料理も２日かけて、全部一通りいただきました



朝から満腹〜






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