静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。





５月の料理教室、引き続き自粛中です。
こちらより








料理教室では、なかなか使えずにいる食材。


ラム肉
実は、私は大好物なのであります。


ラムチョップのオーブン焼き




薬膳では、身体をあたためる効能に優れていることで知られています。



レシピというレシピはないのですが、作り方をざっくり書いてみます。

ラム肉に下味をします。



この日は、炭の黒い塩を使ってみました。



ミックスハーブと、



教室でもお馴染みの、ニンニク黒胡椒。



そして、オリーブ油をまぶして。



230℃のオーブンで13分ほど（私は少しピンク色くらいが好み）焼きます。
長葱を筒切りにして、同じ調味料をまぶし、すきまに置いて一緒に焼きます。



13分後には、このように美味しく焼けています。



この間に、簡単なスープなどを用意すれば、簡単に夕食の支度が完了です

先日のまぐろのかまのオーブン焼きのように、簡単な味付けで、オーブン焼きにするお料理ってすごく楽

その間に、スープや簡単なサラダを用意出来、効率よく食事の準備が出来るから。

時間のないときに、よくやるパターンです
今は、時間がたくさんあるんですけどね


ちなみに今回は近所のスーパーで手に入れたラムチョップを使いましたが、コストコのラムのＴボーンステーキもお勧めです。
同じように味付けしてオーブンで焼くだけです。
ハーブやスパイスは、その時の気分で変えたりしていますが。。。




　

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