静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。





4月の料理教室は全日程中止となっています。
こちらより。








この土日、


がっつりお肉料理しました。
（日持ちがして、のちのち楽なお料理です。。。笑）


まずは、出来たお料理はこちら。

金柑のシロップ漬けソースの焼き豚



そして、低温調理で作ったハーブ豚。




まずは、豚肩ロース2キロ購入。



脂の入り方は、こんな感じ。



半分の1キロは焼き豚に。

一本５００ｇにカット。



味がしみこみやすい様に、フォークでぶすぶす。。。。



糸かけして。



赤ワイン１００ｃｃ、醤油１００ｃｃ、金柑のシロップ漬け（種を取りたたいてペースト状にして）１５０〜２００ｇ、蜂蜜大さじ1を合わせて漬け汁を作り、
お肉500ｇを2本つけ込みます（一晩〜二晩）





180℃のオーブンで一時間ほど焼きます。


途中、オーブンから数回出して、下に落ちた脂を刷毛でお肉に塗っていくと、きれいに焼き上がります。


焼き上がったら15分くらい少し待ってから切りますね。（オーブンから出してすぐに切ると肉汁が出てきてしまうから）



漬けてあった汁を小鍋に移して煮詰めて焼き豚の上にかけたら出来上がりです。




そして、残りの１キロの肩ロースは。。。

同じく500ｇ2本にして、美味しいお塩とドライハーブミックスをまぶして、低温調理で加熱します。
ほっぽかしておくこと約3時間くらい。

こんな感じに、優しい熱で火が入り、フルフルに仕上がりました。



カットして。。。



そのまま何もつけなくても美味しいのですが、あえてつけるとしたら粒マスタードのみ。




もちろん、赤ワインあきました



お家でゆっくりした土日でした



　

Yukie's kitchen　studio （ユキエズキッチンスタジオ）のホームページ

インスタグラム、つぶやき(Twitter)

教室の日程、「食」に関する色々をご案内するメルマガの登録



★現在ご案内中のレッスンと日程　＆　ご予約状況


全体のスケジュール、ご予約状況はこちらから！



詳しいメニュー内容は、下記よりご確認いただけます。


▪️4月、その１・中華よだれ鶏、タレやスープをフル活用のお料理レッスン♪の日程と内容　中止


▪️4月、その２・「ハニーマスタード」で作る春の行楽弁当のおかずお持ち帰りレッスン♪の日程と内容　中止


▪️5月　その１・アメリカ南部の作り置き料理＆エルビスが愛したバナナプディングレッスン♪の日程と内容　中止



▪️5月、その２・薬膳お茶会♪中国のミックススパイス「十三香」を使った香酥肉餅（中国式ミートパイ）のお茶会の日程と内容　中止



教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




★初めての方へ


★レッスンのコンセプト


★受講料＆初回受講までの流れ


★アクセス


★プロフィール（倉地雪絵という人）



初回のお申し込みは、下記へお願いします。

こちからが、お問い合わせメールフォームです。ココをクリックして下さいね。



もしくは、下記が教室専用のメールアドレスですので、こちらから御連絡いただけます。
◆yukieskitchen@gmail.com
お名前＆ふりがな（フルネーム）、ご住所、お電話番号を明記の上、メールくださいませ。教室へのご質問など、遠慮なくお書き下さい。
１２時間以内の返信メールを心がけています（レッスンの都合で少し遅れる事もあります）

お返事はPCメールにて対応させていただいています。
携帯からのメールの場合は、PCメールの受信拒否設定になっていますと、こちらからのお返事が届きませんのでご注意ください。


◆０５３−５２３−６４８７（こちらは留守番電話対応となっています。メッセージを残していただければ、出来るだけ早く対応させていただきます。）


「Yukie's kitchen studio」
◆浜松市北区初生町247-11　駐車場10台完備