静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

今月の中華まんに引き続き、こんなものを作ってみました。。。

見た目、カレーまん？？？




中身は、中華まんのあんです。


見た感じ、カレーまんのように見えますが、皮にターメリックを入れて黄色にしたのです。

スパイスも使いかけのものがあったので、こんな風に使ってみました。。。

ターメリックは日本では「ウコン」と呼ばれていますね。消化力を高め、腸の活動をよくするはたらきがあります。
慢性的に身体が弱かったり、病気の人にとって、抗菌作用も発揮します。
それから、血液をきれいにしたり、血管の新陳代謝をよくするはたらきもあるといわれています。

カレーの黄色は、このターメリックの色ですね。特別な刺激のある香りではないので、いろいろなお料理にも取り入れやすいかな、と思います。お肉の下味にいれたり、ごはんに加えて炊いたり。。。

こんな風に、生地に練り込んでも、きれいな黄色が出て、なんとなく食欲をそそられます。


※今、書き続けています「ヨーロッパ3ヶ国食日記」は、コチラからまとめて見ていただけます。

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