静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を


私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。


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今週末から始まる中華のレッスンは、海老ニラまんじゅうだけではなく、こちらもオススメです。


★鯵の中華風あんかけ花椒風味




鯵の唐揚げに、野菜たっぷりの中華あんをかけたお料理です。

鯵の唐揚げは、少量の油で炒め揚げをしますね。（少量の油でうまく揚げるコツを紹介しますね）

皆様との会話の中で、あんかけは、なかなか上手く仕上がらないという話もお聞きしますので、あんをきれいに仕上げるコツも合わせて紹介予定です。


今回、花椒（ホワジャオ）といって、中国山椒を使います。
この山椒は、日本の山椒とは風味も味も全くの別物で、麻婆豆腐によく使われるスパイスです。



今回のお料理で使う以外に、私はよくお塩と合わせて花椒塩を作り、揚げ物などに使います。

このスパイスひとつで、お料理の風味も変わり、本格的な味になっていきますよ〜。


この花椒マジック、ぜひレッスンで紹介したいと思います。





今週末からスタートです
▪️５月、＜その１・海鮮メニューを食卓に！中華レッスン♪＞の日程と内容








　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


★現在ご案内中のレッスンと日程　＆　ご予約状況


全体のスケジュール、ご予約状況


詳しいメニュー内容は、下記よりご確認いただけます。


▪️５月、＜その１・海鮮メニューを食卓に！中華レッスン♪＞の日程と内容



▪️５月、＜その２・オーブンの天板を使った豪快パエリアレッスン♪＞の日程と内容



▪️５月、＜その３・食材テーマ薬膳レッスン　今回のテーマ食材は〜蛸&梅〜＞の日程と内容


▪️６月、＜その１・スパイス&ハーブを使った食欲増進メニューのお持ち帰りレッスン♪＞の日程と内容


▪️６月、＜その２・ご飯がススム〜！！！韓国人気メニューレッスン♪＞の日程と内容


教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




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