静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を


私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。


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インスタグラム、始めました



　



朝食は、1日のエネルギーを作る源。


旅行中の朝食もまた然りで、とても重要な時間。


北京滞在中の朝食は、毎日３〜４人で近くのお店に入ってお粥、麺、包子などを食べていました。


その一つのお店の入り口をよく見てみると、こんな看板があって。。。
朝食規範店の看板。これに関しては、こちらを見ていただくといいかも。




宿泊していたホテルの周りには幾つかの朝食を提供してくれるお店が幾つかあって、毎日違うお店に行っていました。
こちらは初日に入ったお店。



お粥などを選ぶことができます。



こちらは、茶叶蛋（チャーイェタン）。お茶で煮込んだ卵です。このお料理は中国のコンビニでもよく見かけます。ちなみにホテル近くのセブンイレブンのレジの近くにも置いてありました。



殻をむくと、こんな風にヒビの入ったような模様が出てきます。



初日の朝食は、こんな感じです。



こちらは、豆腐脳（向こう側）、香港だと豆腐花といってデザートですが、北京では醤油あんがかかっていてお料理です。
手前はピータン粥、これすごく美味



トウモロコシのお粥と油条（揚げパン）。



包子は２種類。肉包（肉まん）と素包（野菜まん）。向こう側はネギの入った焼餅。



中はこんな感じ。





こちらは土豆丝巻餅。中に細切りのジャガイモの具が入った焼餅です。「丝（スー）」とは、細切りのこと。



あずき粥。おしるこに似ていますが、甘くありません。素朴で美味。



朝食メニュー、たくさんありますが、基本的には自分で決めてトレイに入れたり、お粥など選ぶものは店員さんに言ってよそってもらいます。







欲しいものを指差しすれば、ある程度通じますが。。。


料理名と、注文の仕方を覚えて中国語で注文することも、今回の旅の課題のひとつ。料理の中国名を知っていれば、注文もしやすくなります。

やはり、ここはなるべく現地の言葉でコミュニケーションしたいもの。

これも旅の醍醐味







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




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